Cuore di segale
€8,00 – €15,90
Pane biologico alla segale integrale e tipo 2 macinate a pietra e 100% lievito madre
Pane dal gusto deciso, forte, robusto, il “Cuore di segale” nasce da una segale italiana: come ogni segale ha una resistenza eccezionale al freddo, ma quella italiana si distingue per una minore asprezza rispetto a quelle che crescono nel nord Europa. Con la sua radice profonda, si sviluppa nelle colline del centro Italia, in terreni sabbiosi, che le conferiscono quel tocco di acidulo. Ad ammorbidire l’amaro della segale interviene il lievito madre Agostino, che la addolcisce generando una sensazione di gusto più amabile. Si tratta di un pane forte, resistente, che dura nel tempo.
Può contenere tracce di Frutti a Guscio, Semi di sesamo, Lupini e Soia
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- Ingredienti
- Valori Nutrizionali
- Informazioni aggiuntive
- Extra
Ingredienti
- Farina di segale tipo 2* (31,25%),
- Lievito madre (acqua, farina di grano tenero tipo 0*, malto d’orzo in plv*),
- Miscela di segale* (farina di segale integrale*(8,92%), acqua),
- Farina di grano tenero tipo 0*,
- Olio extravergine d’oliva*, sale, malto d’orzo in polvere*, farina tostata di segale maltata*
* Da agricoltura biologica
Valori Nutrizionali
Valori medi per 100 g di prodotto
| Valore Energetico |
1656,2 KJ
391,92 Kcal |
|---|---|
| Grassi | 4,99 g |
| di cui acidi grassi saturi |
0,81 g |
| Carboidrati | 74,48 g |
| di cui zuccheri | 3,46 g |
| Fibre | 6,50 g |
| Proteine | 9,03 g |
| Sale | 0,01 g |
Informazioni aggiuntive
Informazioni aggiuntive
| Formato | 0.80kg, 1.60kg |
|---|
Extra
La nostra storia è stata raccontata e apprezzata in tv, sui giornali, all’Università di Padova e all’Università di Venezia. Ora creiamo un negozio online perché desideriamo che il nostro pane e tutta l’intensità di cultura e socialità che ci vive dentro arrivi nelle case di tutta Europa.
